武汉热干面研究院,武汉高校首次为传统小吃成立研究院

农世界网     2020-05-30 来源:农世界网

武汉成立热干面研究院,网友们直呼“接地气接得太狠了!”

2015年6月10日,武汉商学院烹饪与食品工程学院与武汉老字号蔡林记共同建立了“武汉热干面”研究院。这是武汉高校首次为传统小吃成立研究院。

据介绍,该研究院汇聚了校企双方的专家、教授和中国烹饪大师、省“非遗”热干面制作技艺代表性传承人,主要开展热干面的历史传承与文化发展、品牌保护、工业化生产与产品包装、市场营销与产品开发等研究,开展人力资源培训等,以此带动武汉小吃的发展。

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