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佳沃鑫荣懋李雅茂:大型收购商对柑橘种植与商品果的要求

农世界网     2019-08-21 来源:农世界网

深圳佳沃鑫荣懋集团西南区经理 李雅茂

由《农资与市场》主办的《2019年中国柑橘产业生态发展大会》8月19日-21日在四川成都举办,大会以“赋能柑橘种植者”为主题,整合最优质的资源,统筹产业链各个环节,汇聚国内柑橘产业最顶尖的权威专家与一线种植、服务大咖,围绕如何提升柑橘产业发展核心竞争力,就种植户最关注的新品种、新技术、新农资以及产销对接等焦点问题进行深度剖析,帮助种植者建立起与柑橘升级换代相匹配的知识结构与正确认知,让大家通过学习互通信息,认清形势,共享技术,赢取未来!

以下为:深圳佳沃鑫荣懋集团西南区经理 李雅茂 《大型收购商对柑橘种植与商品果的要求》主题分享速记稿。

鑫荣懋集团,是中国果业的领航企业,是一家链接全球核心水果资源、提供全渠道专业服务的平台型企业,立足全国14大批发市场,每天分销2000吨高品质水果,直接服务5000家门店、10000家水果专卖店,为近千万消费者提供水果服务。

2018年鑫荣懋集团全年柑橘类销售总额约8亿元,其中进口柑橘占比40%,国产柑橘占比60%。具体到柑橘各品类,柑类占比35%,橙类占比45%,柚类占比20%。

分析近年来柑橘终端消费趋势,李雅茂指出,传统的柑橘消费习惯是高甜低酸、化渣的口味,外观要颜色红、个头大、果皮光滑、鲜度好,食用以鲜食和罐头为主。近年来,消费习惯发生了变化,易剥皮(以沃柑代表)、无籽化(以春见为代表)、多风味(以不知火为代表)、多用途((以柠檬、西柚为代表)的柑橘逐渐受到消费者的青睐。

基于终端消费需求的变化,收购商对柑橘种植和商品果的要求也发生了变化。

在安全上,种植环境,土壤,水源,空气均符合国家通用标准;生产要求,农药,肥料使用必须符合国家标准,农残检测必须通过才能准入;包装材料,包装材料必须符合食品使用相关规定,杜绝使用容易造成污染的包装,如报纸等;合法合规,外包装宣传必须符合国家广告法,杜绝虚假、夸张、极致宣传。

在品种上,在安全放心的前提下,好吃,糖酸比合适,风味浓郁;健康型,某一营养指标突出;稳定性,口感,品质长期稳定;耐储运,损耗小,易长途运输,货架期长;上市时间上,品种相互补充,错开集中上市的柑橘才算是收购商认可的优质品种。

在生产加工上,尽量能标准化生产:分级合理,糖度、酸度达标,以满足市场对质的需求;尽量能规模化生产:流水线作业,产能大、效率高 ,以满足市场对量的需求

在分选包装上,以市场细分,满足各种需求为导向,进行多元化(箱装、袋装、盒装 )、新颖化(创新包装,但要减少过度包装)、环保化(优选能降解材质)、便利化(小包装,适合家庭消费的整件包装)包装。

在品牌上,从地域特色、品种独特、文化赋能三个方面打造柑橘品牌,树立标杆,增强价值。

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